オリエンタルホテル 沖縄リゾート&スパ
レストラン｜新発売アイテム“やんばる”の食文化を体験する館内ダイニングを刷新
朝食からディナーまで、ホテル全体で沖縄美食体験をアップデート
天然生マグロの海鮮丼や“合わせ出汁”を味わう新レストラン「琉紅華」オープンをはじめ、「琉仙」「クワッチー」も進化
2026年6月1日(月)より提供開始
■天然生マグロと“合わせ出汁”が彩る新レストラン「琉紅華」 朝食は抜群の鮮度の「なはまぐろ」で彩る海鮮丼を。
「なはまぐろ」は沖縄の近海で漁獲後、一度も冷凍されることなく那覇市泊港で水揚げされる天然生マグロです。濃厚な旨みと甘み、もっちりとした食感が特徴です。朝食では「なはまぐろ」をはじめ、海ぶどうや沖縄県産のセーイカ、有頭甘えびなどをブッフェで提供。自分だけの海鮮丼を仕立て、沖縄の天然マグロを存分にお楽しみいただけます。
■料理長こだわりのもとぶ産鰹節と北海道産昆布が織りなす“合わせ出汁”
沖縄県本部町には、県内唯一の鰹節工場があり、力強い旨みと燻製の香りが特徴の「荒節」が作られています。料理長は、沖縄県本部町で作られる「もとぶ産鰹節」の力強い旨みと燻製香に着想を得て、「北海道産昆布」と合わせたシンプルな合わせ出汁を考案しました。
料理長こだわりのあわせ出汁を最もシンプルに味わえる一品が「しゃぶしゃぶ」です。さっと出汁にくぐらせることで、肉の旨みとともに、昆布とかつおの豊かな風味が広がります。
料理長こだわりのあわせ出汁を最もシンプルに味わえる一品が「しゃぶしゃぶ」です。さっと出汁にくぐらせることで、肉の旨みとともに、昆布とかつおの豊かな風味が広がります。
「琉紅華」 6月1日NEW OPEN
もとぶ産鰹節の出汁にこだわった沖縄料理や創作料理を提供します。朝食では「なはまぐろ」や県産のセーイカを使った海鮮丼や海鮮茶漬け、夕食ではしゃぶしゃぶや一品料理を楽しめます。
朝食
時間 7:00～10:30（L.O.10:00）
料金 大人4,000円（税込）
小人（7～12歳）1,800円 幼児（3～6歳）900円
2歳以下無料 ※ご宿泊の6歳以下のお子様は無料。
時間 7:00～10:30（L.O.10:00）
料金 大人4,000円（税込）
小人（7～12歳）1,800円 幼児（3～6歳）900円
2歳以下無料 ※ご宿泊の6歳以下のお子様は無料。
夕食
時間 18:00～22:00（L.O.21:30）
料金 しゃぶしゃぶ4,500円～ 単品料理800円～
6歳以下は無料のキッズメニューをご用意しております。
時間 18:00～22:00（L.O.21:30）
料金 しゃぶしゃぶ4,500円～ 単品料理800円～
6歳以下は無料のキッズメニューをご用意しております。
■統括料理長のご挨拶
営養薬膳師として、食材の組み合わせによってその効能を最大限に引き出す料理を追求しています。今回こだわったのは、地元・もとぶ産のかつお節を贅沢に使った「合わせ出汁」と沖縄料理、県産食材との融合です。この芳醇な出汁が、朝食・夕食ともに厳選した食材の旨味を一層際立たせます。体に優しく、心に響く美味しさを、どうぞ心ゆくまでお愉しみください。
統括料理長 島袋 豪
やんばる料理研究会 副会長
公益社団法人 日本中国料理協会 地区本部 理事
公益社団法人 日本中国料理協会 やんばる支部 副支部長
2013年 「営養薬膳師」取得
※ 営養薬膳師とは中国中医学の最高権威機関が認定する薬膳のスペシャリスト。
やんばる料理研究会 副会長
公益社団法人 日本中国料理協会 地区本部 理事
公益社団法人 日本中国料理協会 やんばる支部 副支部長
2013年 「営養薬膳師」取得
※ 営養薬膳師とは中国中医学の最高権威機関が認定する薬膳のスペシャリスト。
「琉仙」 「ブッフェ＆グリル クワッチー」もメニュー刷新
「琉紅華」のオープンにあわせ、6月1日（月）よりリ館内ダイニングに新しいメニューが加わります。
■“山城牛”“もとぶ牛”を堪能する沖縄焼肉「琉仙」
やんばる若鶏や県産あぐー豚に加え、幻の和牛「山城牛」や、高級ブランド牛「もとぶ牛」を味わえるコースを新たにご用意しました。
時間 18:00～22:00（L.O.21:30）
料金 琉球焼肉コース7,500円～
6歳以下キッズメニューコース1,800円～
※2歳以下は6歳以下キッズメニューコース無料
料金 琉球焼肉コース7,500円～
6歳以下キッズメニューコース1,800円～
※2歳以下は6歳以下キッズメニューコース無料
■沖縄食材を楽しむ「ブッフェ＆グリル クワッチー」の朝食メニューを刷新
沖縄食材を味わう“Eat Okinawa”をテーマに、沖縄食材にこだわった出来たての料理を提供しています。人気の「南国パイナップルバーガー」や「クロッフルエッグベネディクト」に加え、新たに「ジーローハン（鶏肉飯）」が登場。また、ブルーシールアイスクリームを10種類ご用意。中でも、本部町と共同開発した限定フレーバー「やんばるダブルシャワー」は、やんばる産カーブチーとアセローラを使用した爽やかな味わいをお楽しみいただけます。
館内ダイニング刷新記念特典開店記念特典
期間 2026年6月1日（月）～2026年7月17日（金）
・ レストランのドリンクを含む全商品を10％OFF
・ ワンドリンクサービス
対象レストラン 「琉紅華」、沖縄焼肉「琉仙」
＊朝食は対象外です。
・ レストランのドリンクを含む全商品を10％OFF
・ ワンドリンクサービス
対象レストラン 「琉紅華」、沖縄焼肉「琉仙」
＊朝食は対象外です。