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1stプレート
■3種のチーズタルト、リンゴの薔薇を添えて
■鏡に見立てた黒ゴマとクルミのキッシュ
■PB&Jのお城仕立てポテトの屋根を添えて
■庭園風チョップドサラダ
■ハムとチーズのラバシュ、ブック仕立て
1stプレートでは、ゲストをお城へ迎える華やかな庭園をイメージしました。グレナデンシロップで煮たリンゴを一枚一枚丁寧に重ねて薔薇に仕立てたチーズタルトをはじめ、お城のシルエットを表現したピーナッツバターとジャムのサンドイッチ、西アジアなどで親しまれる薄焼きのパン「ラバシュ」にハムとチーズを挟み、物語を紐解く魔法の本に見立てた一品などをご用意。ひよこ豆やきゅうり、アボカドなどをマスタードとマヨネーズで和えた「庭園風チョップドサラダ」は、さまざまな食材の食感を楽しめます。

2ndプレート
■オレンジのフレーバー香るダンディーショコラ～Shall we dance?
■光り輝くJewelry Stoneバニラパンナコッタ
■お城の灯火～プティショートケーキ
■月桃香るスコーン
■紅芋バター・パインバター
2ndプレートは、お城で開かれる煌びやかな舞踏会を表現。シルクハット型のチョコレートムースやキャンドル型のプティショートケーキ、宝石に見立てたパンナコッタが、華やかな舞踏会のテーブルを彩ります。また、隠し味にレモンを練り込んだ自家製の月桃スコーンは、月桃の爽やかな香りと軽やかな食感が特徴です。自家製の紅芋バターやパインバターとともに味わうことで、素材の風味をより一層お楽しみいただけます。

3rdプレート
■プリンスdeフロマージュ赤い禁断の果実をアクセントに
■愛の証～一輪の薔薇～ココナッツフィナンシェと
■夜空を見上げて～舞踏会を彩る流れ星～シークワーサー～
■魅かれあう王子と王女のかわいいルージュハート～フランボワーズショコラ
3rdプレートでは、お城に住むプリンセスや幻想的な世界観をスイーツで表現しました。純白のドレスをまとったプリンセスを模したレアチーズケーキや、薔薇の形に絞ったバタークリームをあしらったフィナンシェには、手作りならではの繊細なデザインのクッキーを添えています。また、王子と王女の純愛をイメージしたハート型のフランボワーズショコラが、ロマンティックな雰囲気を演出します。さらに、流れ星をイメージした金箔が煌めくシークワーサームースは、見た目からは想像しにくい、爽やかな柑橘系の酸味が魅力の一品です。

ホテル日航アリビラは、異国情緒漂うスパニッシュコロニアル調の建物が特徴的なオンザビーチのリゾートホテルです。ホテルの目の前は「アリビラブルー」と称される沖縄本島屈指の透明度を誇る海が広がります。厳選食材を駆使したこだわりの料理、多彩なマリンメニューやリラクゼーションなど、上質な安らぎが満ちる極上のステイをご堪能いただけます。