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戦後、日本復帰後も輸入牛肉の関税が本土より低く抑えられたことなどから、身近な牛肉が沖縄独自のステーキ文化を形成してきました。
人口当たりのステーキ店の数が日本一とされる沖縄。そんな沖縄県民の食文化を気軽に楽しんでいただけるよう、食べ応え抜群のサーロインステーキと、県民に親しまれている多彩なステーキソース「No.1ソース」や「OKステーキソース」を取り揃えました。さらに、ビーガンの方のために「季節のローストベジタブル」もご用意しております。

沖縄近海は日本有数のマグロの漁場として有名で、港から漁場までの距離が近いという地理的環境も相まって、一度も冷凍されていない“生”のマグロが食されています。一度も冷凍されていないマグロはとろけるような甘味が特徴で、当ホテルではとろろや山わさびでいただくお刺身のほか、カツレツやオーブン焼きなど、様々な調理法でご提供いたします。

「本日のチャンプルー」では、定番の「ゴーヤチャンプルー」や「クーブイリチー（クーブ＝昆布、イリチー＝炒め物）」など、日替わりで沖縄のチャンプルー文化をご堪能いただけます。「沖縄そばコーナー」ではかつおぶしを使用した豚骨ベースのスタンダードな沖縄そばに加え、県産もずくを練り込んだ「もずく麺」や、ほのかな苦みが広がる「よもぎ麺」をご用意。中華スープや洋風スープと合わせたオリジナルの沖縄そばをお楽しみいただけます。