ホテル オリエンタル エクスプレス 鹿児島天文館（2025年4月15日開業）
プレスリリース朝食メニューを郷土色豊かにリニューアル～記憶に残る鹿児島の味をご提供～
ホテル オリエンタル エクスプレス 鹿児島天文館（鹿児島県鹿児島市山之口町）は、最上階13階のレストラン「BLUE KITCHEN（ブルーキッチン）」で提供している朝食メニューを、2025年10月1日（水）よりリニューアルいたします。鹿児島本土はもちろん離島を含む県内の地産食材をふんだんに取り入れ、鹿児島の食の魅力をより一層発信してまいります。
ビジネスはもちろん、観光やレジャーの拠点として幅広いお客様にご利用いただいている「ホテル オリエンタル エクスプレス 鹿児島天文館」。最上階13階には、桜島や錦江湾、市街地の美しい景色を一望しながら、鹿児島の豊かな食を堪能できるレストラン「BLUE KITCHEN（ブルーキッチン）」を併設しています。これまで地元食材をふんだんに使った料理でご好評をいただいてまいりましたが、このたび10月1日より朝食メニューを全面的にリニューアル。鹿児島に古くから伝わる食文化や名物料理を取り入れ、“朝食で巡る、鹿児島本土と離島の恵み”をテーマに、地域に根ざした新しいメニューをご提供いたします。鹿児島本土と離島それぞれの地元食材を活かした多彩な料理の数々を通じて、ここでしか味わえない鹿児島ならではの食体験をお楽しみいただけます。また、和洋の専任料理人がタッグを組むことで、伝統的な和食はもちろん、洋食においても鹿児島の味わいをご堪能いただけます。
ビジネスはもちろん、観光やレジャーの拠点として幅広いお客様にご利用いただいている「ホテル オリエンタル エクスプレス 鹿児島天文館」。最上階13階には、桜島や錦江湾、市街地の美しい景色を一望しながら、鹿児島の豊かな食を堪能できるレストラン「BLUE KITCHEN（ブルーキッチン）」を併設しています。これまで地元食材をふんだんに使った料理でご好評をいただいてまいりましたが、このたび10月1日より朝食メニューを全面的にリニューアル。鹿児島に古くから伝わる食文化や名物料理を取り入れ、“朝食で巡る、鹿児島本土と離島の恵み”をテーマに、地域に根ざした新しいメニューをご提供いたします。鹿児島本土と離島それぞれの地元食材を活かした多彩な料理の数々を通じて、ここでしか味わえない鹿児島ならではの食体験をお楽しみいただけます。また、和洋の専任料理人がタッグを組むことで、伝統的な和食はもちろん、洋食においても鹿児島の味わいをご堪能いただけます。
＜朝食メニュー＞
薩摩黒豚ふわとろバーガー
薩摩黒豚の角煮をじっくり煮込み、ふわりとやわらかく仕上げたものを、鹿児島ならではの蒸しパンでサンドしました。古くから「蒸す」技術を大切にしてきた土地柄が活きる蒸しパンは、食材をふっくら仕上げるのが特徴。しっとりとした口当たりが黒豚の旨みと絶妙に調和し、地元野菜とともにボリューム満点の贅沢な味わいを楽しめます。
薩摩黒豚の角煮をじっくり煮込み、ふわりとやわらかく仕上げたものを、鹿児島ならではの蒸しパンでサンドしました。古くから「蒸す」技術を大切にしてきた土地柄が活きる蒸しパンは、食材をふっくら仕上げるのが特徴。しっとりとした口当たりが黒豚の旨みと絶妙に調和し、地元野菜とともにボリューム満点の贅沢な味わいを楽しめます。
鹿児島県産鶏の炭火焼き
鹿児島名物の地鶏を炭火でじっくり焼き上げました。立ちのぼる香ばしい香りが食欲を誘い、ひと口頬張れば、しっかりとした歯ごたえと噛むほどに広がる旨みをご堪能いただけます。
鹿児島名物の地鶏を炭火でじっくり焼き上げました。立ちのぼる香ばしい香りが食欲を誘い、ひと口頬張れば、しっかりとした歯ごたえと噛むほどに広がる旨みをご堪能いただけます。
さつま揚げと野菜の小鉢
地元の食卓に欠かせないさつま揚げ。子どものおやつや晩酌のつまみ、家族団らんの夕食と、鹿児島の暮らしに深く根づいた味わいです。馴染み深いさつま揚げに地元野菜を添えた、郷土色豊かな一品です。
地元の食卓に欠かせないさつま揚げ。子どものおやつや晩酌のつまみ、家族団らんの夕食と、鹿児島の暮らしに深く根づいた味わいです。馴染み深いさつま揚げに地元野菜を添えた、郷土色豊かな一品です。
きびなごの南蛮漬け
新鮮なきびなごを使用した南蛮漬け。さっぱりとした酸味がきびなごの旨みを引き立て、箸休めにも最適な爽やかな一品です。
新鮮なきびなごを使用した南蛮漬け。さっぱりとした酸味がきびなごの旨みを引き立て、箸休めにも最適な爽やかな一品です。
さつま芋マフィン
鹿児島産さつま芋は、素朴で優しい甘さが魅力。子どものころ、学校帰りに蒸かし芋を友達と分け合った記憶を呼び起こします。マフィンに仕立てることで、朝食やティータイムにぴったりのほっこりとした甘みをお楽しみいただけます。
鹿児島産さつま芋は、素朴で優しい甘さが魅力。子どものころ、学校帰りに蒸かし芋を友達と分け合った記憶を呼び起こします。マフィンに仕立てることで、朝食やティータイムにぴったりのほっこりとした甘みをお楽しみいただけます。
南国フルーツのサラダ
温暖な気候に育まれた鹿児島の柑橘やトロピカルフルーツを盛り合わせました。パッションフルーツ、マンゴー、温州みかんなどを使い、農家の庭先で“採れたてをそのままかじる”子ども時代の記憶を呼び覚ます、自然の恵みそのままのサラダです。
温暖な気候に育まれた鹿児島の柑橘やトロピカルフルーツを盛り合わせました。パッションフルーツ、マンゴー、温州みかんなどを使い、農家の庭先で“採れたてをそのままかじる”子ども時代の記憶を呼び覚ます、自然の恵みそのままのサラダです。
黒糖ゼリー
奄美群島で古くから作られる黒糖。夏休みに祖父母の家でかじった黒糖のかけらを思い出させるような、素朴で懐かしい甘みをデザートに仕立てました。ゼリーで、黒糖のやさしい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
奄美群島で古くから作られる黒糖。夏休みに祖父母の家でかじった黒糖のかけらを思い出させるような、素朴で懐かしい甘みをデザートに仕立てました。ゼリーで、黒糖のやさしい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
黒糖入りヨーグルト
奄美群島で古くから作られる黒糖。夏休みに祖父母の家でかじった黒糖のかけらを思い出させるような、素朴で懐かしい甘みをデザートに仕立てました。ヨーグルトで、黒糖のやさしい味わいを心ゆくまでお楽しみください。
奄美群島で古くから作られる黒糖。夏休みに祖父母の家でかじった黒糖のかけらを思い出させるような、素朴で懐かしい甘みをデザートに仕立てました。ヨーグルトで、黒糖のやさしい味わいを心ゆくまでお楽しみください。