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1stプレート
パティオを客室から見下ろした風景をイメージした1stプレートには、噴水やプランターに並べられた草花をモチーフにしたセイヴォリーをご用意。紅芋フライとローストしたピーナッツで噴水の水しぶきを表現している「紅芋モンブランサラダのブリ二」は、中に隠れている合鴨スモークがアクセントになっています。「フムスのミルフィーユ」はひよこ豆とゴマの風味を、「アスパラガスとベーコンのキッシュ」はアスパラガスやカリカリベーコン、ベビーコーンの食感を楽しめます。かぼちゃの優しい甘みが広がる「かぼちゃのケークサレ」にはそら豆とトマトをトッピングし、色鮮やかに仕上げました。ハートや星形のくり抜きが可愛らしいロールサンドは、ホットティーと一緒にお召し上がりください。
■紅芋モンブランサラダのブリニ
■フムスのミルフィーユ
■アスパラガスとベーコンのキッシュ
■かぼちゃのケークサレ
■ロールサンド

2ndプレート
背の高いプランターを模した器に入った「レアチーズケーキ」は、チーズとケーキクラムのほろほろ感が絶妙にマッチし、一口食べるとサンドされたパインジャムの甘みが広がります。「ガナッシュタルト」は、いちごと桜のピンク色が映える可愛らしい花型のものと、ライチとフランボワーズ、ローズの濃厚かつ大人な味が楽しめる花びら型の2種類をご用意しました。サクサクの自家製スコーンはバターとジャムを添えて召し上がり下さい。
■レアチーズケーキ
■ガナッシュタルト（2種類）
■スコーン（パインバター・紅芋ジャム）

3rdプレート
「チェリーベリーのピスタチオケーキ」は、3種類のベリーとチェリーの味を楽しめる一品。花の香りに誘われた蝶をイメージしたホワイトチョコレートをあしらった深紅のブルーベリームースの中には紅芋クッキーが隠れています。バタフライピーシロップにより色が変化する「グレープフルーツとレモンのジュレ バタフライピーシロップ添え」は、柑橘系の爽やかな香りと甘さが楽しめます。「ローズジャムのマカロン」と「さんぴん茶ガナッシュのトリュフ」は、コーヒーとの相性が抜群です。
■チェリーベリーのピスタチオケーキ
■ブルーベリームース
■グレープフルーツとレモンのジュレ　バタフライピーシロップ添え
■ローズジャムのマカロン
■さんぴん茶ガナッシュのトリュフ

ホテル日航アリビラは、異国情緒漂うスパニッシュコロニアル調の建物が特徴的なオンザビーチのリゾートホテルです。ホテルの目の前は「アリビラブルー」と称される沖縄本島屈指の透明度を誇る海が広がります。厳選食材を駆使したこだわりの料理、多彩なマリンメニューやリラクゼーションなど、上質な安らぎが満ちる極上のステイをご堪能いただけます。