オリエンタルホテル広島
レストラン｜新発売アイテム【オリエンタルホテル広島】 2024年の聖夜を彩るクリスマスケーキ│定番人気の苺ケーキのほか、チーズ好きのための新作ケーキなど全３種を販売 │2024年10月25日(金)より予約受付開始
オリエンタルホテル広島（所在地：広島市中区田中町6-10）では、女性シェフパティシエの繊細な感性と卓越した技術が光る、3種類のクリスマスケーキ『ガトーフレーズ』『ボワガトー』『ドゥーブル フロマージュ ノエル』の予約受付を2024年10月25日(金)より開始いたします。
毎年好評の『ガトーフレーズ』は、しっとりとしたスポンジと国産苺の上品な酸味、さっぱりとした生クリームが絶妙に調和する人気No.1のケーキです。『ボワガトー』は、チョコレートムースをベースにした贅沢な一品です。プラリネ（アーモンドとヘーゼルナッツのペースト）を配合したナッティーな味わいのチョコレートムースには、グリオットチェリーとチョコレートプレートを忍ばせ食感にこだわり、リッチな味わいに仕上げました。新作の『ドゥーブル フロマージュ ノエル』は、クリスマスにふさわしい装いのチーズケーキです。クリーム、パルメザン、マスカルポーネの3種のチーズを贅沢に使用し、華やかさと可憐さを兼ね備えたケーキに仕上げました。ペストリーシェフ 三田 香織が贈るクリスマスケーキで年に一度の特別な時間を華やかに演出します。
「クリスマスケーキ2024」概要
ガトーフレーズ
￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm) 限定115台
※各種の予約台数が上限に達した時点で、予約受付を終了します。
※テイクアウトのみ承ります。配送は承っておりません。
￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm) 限定115台
しっとりしたスポンジに、上品な甘さの生クリームと甘酸っぱい苺を贅沢に重ねたデコレーションケーキ。口溶けの良い生クリームは、まるで雲のように軽やか。みずみずしい苺の風味が口いっぱいに広がり、絶妙なバランスを生み出します。仕上げに施された赤と白のチョコレートの装飾が、華やかさを添える特別な日にぴったりの逸品です。
ボワガトー
￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm) 限定70台 ※アルコール使用
カシスの爽やかな酸味を効かせたチョコレートスポンジに、香ばしいナッツの風味豊かなチョコレートムースがベースとなる切り株型のチョコレートケーキです。チョコレートムースには、味のアクセントとして甘酸っぱいグリオットチェリーと、パリッとした食感を楽しめるチョコレートを忍ばせました。
ドゥーブル フロマージュ ノエル
￥4,860（消費税込み）
4号(直径12cm) 限定40台
全粒粉クランブルクッキーの土台に、クリームチーズとパルメザンの焼きチーズケーキ、ホワイトチョコムースを重ねた贅沢な一品です。レモンムースとマスカルポーネクリームが、風味に深みと爽やかさを添えます。複数のチーズが織りなす豊かな味わいをお楽しみいただける、チーズ好きの方にぜひご賞味いただきたい逸品です。
ボワガトー
￥5,670（消費税込み）
5号(直径15cm) 限定70台 ※アルコール使用
カシスの爽やかな酸味を効かせたチョコレートスポンジに、香ばしいナッツの風味豊かなチョコレートムースがベースとなる切り株型のチョコレートケーキです。チョコレートムースには、味のアクセントとして甘酸っぱいグリオットチェリーと、パリッとした食感を楽しめるチョコレートを忍ばせました。
ドゥーブル フロマージュ ノエル
￥4,860（消費税込み）
4号(直径12cm) 限定40台
全粒粉クランブルクッキーの土台に、クリームチーズとパルメザンの焼きチーズケーキ、ホワイトチョコムースを重ねた贅沢な一品です。レモンムースとマスカルポーネクリームが、風味に深みと爽やかさを添えます。複数のチーズが織りなす豊かな味わいをお楽しみいただける、チーズ好きの方にぜひご賞味いただきたい逸品です。
| ご予約期間 | 2024年10月25日(金)～12月15日(日) |
| ご予約方法 | [オンライン予約] https://x.gd/QXpsQ [お電話] レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」 TEL: 082-240-5567 (直通) 受付時間10:00～17:00 |
| お渡し期間 | 2024年12月21日(土)～12月25日(水) 10:00～18:00 |
| お渡し場所 | 1Fレストラン＆バー「ニューヨークカフェ」 特設コーナー |
※各種の予約台数が上限に達した時点で、予約受付を終了します。
※テイクアウトのみ承ります。配送は承っておりません。
ペストリーシェフ
三田 香織（みた かおり）
2012年、オリエンタルホテル広島に入社。素材本来の味わいを巧みに引き出すケーキ作りを得意とし、2016年、「カリフォルニアプルーン＆くるみ商品開発コンテスト」で金賞を受賞するなど着実にキャリアを積み重ね、2024年、シェフパティシエに就任。ホテル内レストランで提供するデザートを担当するほか、ウエディング、バンケットなどオリエンタルホテル広島で提供される全てのデザートの企画と制作を統括。管理栄養士の資格を持ち美味しさと健康の両立を追求したデザート開発にも積極的に取組んでいる。また、若手パティシエの育成や革新的なメニュー開発を通じて、ペストリー部門を牽引する存在。
本件に関するお客様からのご予約・お問合せ先
レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 受付時間10:00～17:00
レストラン＆バー「ニューヨークカフェ」
TEL: 082-240-5567 (直通) 受付時間10:00～17:00