新型コロナウイルス感染症への取り組み と Go To トラベルキャンペーン実施にあたり

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弊社では、新型コロナウイルス感染症への取り組み 「Cleanliness & Safety Policy 」を策定し、
安全安心な観光事業を推進いたします。 こちらからご確認ください。

Go To トラベル事業につきまして現在休止中ではありますが、
各グループホテルでは宿泊事業者としての 申請を完了しております。
また、現在各グループホテルでは、観光庁から 発表されている「事業登録参加条件」に沿った 運営を行っております。

株式会社ホテルマネージメントジャパン
 

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神戸 | 更新日:2021.06.29

Take Out Buffet "Morning Box"宿泊予約 >

販売期間:2021.07.15~10.31

※ご予約の際は、ご宿泊されるチェックイン-
チェックアウト期間を設定ください。 

ホテルにいながらピクニック気分。
アレンジ自在のモーニングBOX
Take Out Buffet “Morning Box”の
詳細はこちら>

KOBE, Morning Escape
目の前で創られる鉄板焼き朝ごはんは
カラダにやさしくカラダにうれしい!

ー 海が広がる特等席で神戸の美味を味わいつくす、至福の“神朝モーニング”ー

海が広がる特等席で神戸の美味を味わいつくす、至福の“神朝モーニング”

ホテルステイの楽しみとして欠かせないのが朝食。朝の海景を愛でながら、多彩な美味を味わえる、2つの朝食プランが登場。ヘルシーな「港で食べる鉄板焼き朝ごはん」 、ビュッフェメニューをおしゃれなBOXにつめてテイクアウトできる「Take Out Buffet "Morning Box"」。幸せあふれる特別な朝のひととときを約束してくれる、それぞれの魅力をお届けします。

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感動の絶景朝食!
贅沢な食材をふんだんに使った、「港で食べる鉄板焼き朝ごはん」は、カラダにもうれしい

ホテル14階にある「ステーキハウス オリエンタル」より登場するのは、鉄板焼きのフルコース、名付けて「港で食べる鉄板焼き朝ごはん」。朝に鉄板焼き? ステーキ? と驚くことなかれ、コースのコンセプトに「Special feeling・Healthy・Beauty」と掲げているように、内容は至ってヘルシー。朝に食べるとよいとされる栄養価の高い食材を、鉄板焼きという調理法ならではのアレンジで構成されたメニューは、料理長の鍬先章太シェフが考案した、唯一無二のもの。

清々しい朝の海を背景に、開放感たっぷりの気持ちいい空間でいただく、多彩な創作料理の数々。カウンター越しに繰り広げられるシェフとの会話も楽しく、目の前で仕上がっていく料理にテーブルであがる歓声さえもご馳走! このホテルに泊まるのならば体験する価値のある朝食メニューです。

国産レモン オリーブオイル

朝のおめざとして一品目に登場したのは、国産レモンの果肉でつくったソルベ&果汁にシチリア島のオリーブオイルをかけたもの。すりおろしたレモンの皮の香りと、爽やかで味わいが斬新、レモンイエローのグラデーションも美しく五感を目覚めさせます。

ヨーグルトナッツ

オメガ3脂肪酸たっぷりアーモンドスライスとクルミに、淡路牛乳の濃厚ヨーグルトを合わせた、ヨーグルトナッツも朝にやさしい一品。ナッツ類を鉄板で煎ることで、ほどよい熱の通りが可能なんだとか。ナッツと好相性の栗の蜂蜜がコクをプラスして。

Healthy!

レモンの皮には抗酸化作用を持つ成分が豊富。またリモネンの香りと果汁の酸味が交感神経を刺激して、体内時計をリセットしてくれる役割も。朝の目覚めに最適です!


トラフグ

夏が旬の天然トラフグを、刺身、出し汁と薬味の2通りの味わい方で楽しみます。出し汁は、トマトと、低温で10時間以上かけて乾燥し旨みを閉じ込めたフグのガラをサイフォンで抽出したもの。旨みがぎゅぎゅっと凝縮され、口に含むたびに、心とカラダにほっと染みいります。

Healthy!

フグは、肌への吸収性が高いと言われる「海洋性コラーゲン」を含むため、美肌作りの効果が期待できるとか。ナイアシンも保有しており、脂質や糖質の分解もサポートしてくるのだそう。


朝ステーキ「和牛ハラミ」

朝ステーキ「和牛ハラミ」

朝ステーキはカラダにいいというシェフがいろいろ試した結果、選ばれた部位は和牛のハラミ。フランベされてジューシーに焼き上がったお肉は、繊細ながらも旨みが凝縮された深い味わいです。

さらに、脇役も考えぬかれたもの。森のバターと呼ばれる栄養価の高いアボカドを使ったサラダ、ドライ納豆、味噌玉、静岡産の本わさび、千葉のヒゲタ醤油、ひろたのポン酢、淡路の藻塩など、肉の旨みが際立つこだわりの薬味を添えて召し上がれ。

Healthy!

ハラミは、低脂肪高タンパク。イライラ解消に役立つカルシウム、貧血予防改善に有効な鉄が豊富、ビタミンB12などほかの栄養価も豊富で、朝ステーキに最適なんだそう!


オシェトラキャビア 早松茸 ほうじ茶漬け

オシェトラキャビア 早松茸 ほうじ茶漬け

ル・クルーゼで炊き上げた白米に、キャビア、早松茸、金箔をあしらって。凍結した塩漬け卵黄をすりおろすことで、コクがプラスされ、味全体もまろやかに。

Healthy!

キャビアには貧血予防のサポートをしてくれる栄養素が豊富。またタンパク質の代謝や脂質糖質などのエネルギー産生を助ける役目もあるとか。贅沢なだけなく、きっちり栄養価もある“締めごはん”です。


オートミール フレッシュ果実

オートミールと和三盆とりんごを使ったガレットは、鉄板で焼くメリットが生かされ、かりっともちっとした食感を楽しめます。そこに自家製フレッシュ果実の乳酸系アイスクリームと、花に見立てたゴールデンキウイを添えて。上にのせたカルダモンの葛粉のチュイルが食感をプラスします。

Healthy!

栄養素が豊富なりんごは、朝食べるとカラダにいいといわれるフルーツ。カリウムを多く含む和三盆、スーパーフードとして人気のオートミールを合わせた、栄養価満点のデザートです。


鍬先章太 (くわさき・しょうた)

1982年、兵庫県生まれ。高校生の時、冷蔵庫にあった残り物だけでチャーハンをつくったところ、友人から「おいしい!」と絶賛され、料理をつくる喜びに気づき、料理人の道を志す。神戸メリケンパークオリエンタルホテルに入社後、館内の様々なレストランで経験を積み、2008年より「ステーキハウス オリエンタル」の料理人に。2013年7月より料理長に就任し、現在に至る。

【1日2組限定】
港で食べる鉄板焼き朝ごはん プラン(朝食付)

予約開始:2021年6月29日(火)
提供期間:2021年8月16日(月)~20日(金)、23(月)~27日(金)※1日2組4名様限定
時間:9:00~11:00(最終入店10:00)
朝食レストラン:ステーキハウス「オリエンタル」
ルームタイプ:エグゼクティブルーム スーペリアツイン サウスビュー
料金:1室2名1泊朝食付 65,000円~(税サ込)

※本プランは現在販売期間外となります。

ホテルにいながらピクニック気分。アレンジ自由のモーニングBOX

ナポリタン、ぼっかけ焼きそば、中華まんなど、神戸らしいメニューと焼きたてパンの組み合わせ。

旅の仕方が大きく変化した昨今のニーズに応え登場したのが、「Take Out Buffet "Morning Box"」。朝食ビュッフェのなかから好きなメニューをボックスに詰めて、好きな場所で好きな時に楽しめるプラン。サラダとフルーツでヘルシーに仕立てたり、和食中心にするなど、その日の好みでカスタムできるのがうれしい。ベランダが広い部屋の特徴をいかし、海を望み潮風を浴びながら、自由で豊かな朝食タイムを堪能できます。

【ブッフェをお部屋にテイクアウト】
自分だけの朝時間 プラン(朝食付)

予約開始:2021年6月29日(火)
販売期間:2021年7月15日(木)~10月31日(日)
内容:ブッフェレストラン「サンタモニカの風」にてテイクアウト Breakfast 付
朝食時間:7:00~11:00(入店はいずれも10:30まで)
ルームタイプ:スタンダードツイン イーストビュー
料金:1室2名1泊朝食付 18,800円~(税サ込)

※ご予約の際は、ご宿泊されるチェックイン-チェックアウト期間を設定ください。 

EDITOR'S NOTE EDITOR'S NOTE

お肉を焼いている間は、バルコニーで待つこともOK。普段は入ることのできない場所で、神戸の朝の絶景を一望できます。トマトジュースの氷とフレッシュトマトで作られた「自家製フレッシュトマトジュース」とともに、優雅な気分に浸れます!

神戸メリケンパーク
オリエンタルホテル

神戸港中突堤にあり、周囲270度が海に囲まれたリゾートホテル。全室バルコニー付きで船旅のようなホテルライフをお約束。4つのビューが楽しめ、神戸の美しい夜景が見渡せます。

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